會議茶歇常見于中\小型會議,特別是公司或論壇等對會議要求比較高的會議.那么,茶歇要準備哪些食品呢?會議茶歇的流程是什么呢?下面，跟著縵巍小編一起來了解下.

  通常茶歇的準備包括點心要求、飲品要求、擺飾要求、服務及茶歇開放時間要求等等，一般不同時段可以更換不同的飲品、點心組合。

  會議茶歇有什么流程嗎?通常都是這樣的:

  一、準備工作

  1. 提前弄清對會議茶歇的要求：會場名稱、人數、茶點時間和次數及茶點品種，有無自帶茶點(如小食或水果,接收時應該核對好品種和數量，盡可能讓客人把自帶的茶點提前拿來，可詢問銷售跟單人，方便安排工作)

  2. 根據相關要求準備好茶點物品：茶點碟、點心盤和水果盤、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侶、咖啡杯底碟、足夠的礦泉水、食物夾和相關裝飾物、咖啡機、茶點臺(要擦干凈)、食物叉、垃圾桶、下欄盆、臟餐具臺，同時檢查相關物品的衛生和是否有破損，要確保用具具衛生和食品安全

  3.茶歇臺布置應該提前

  4.用席巾將相關用具蓋好

  二、出品和裝盤

  1. 根出品時間和出品要求及出品份數(核對有無增減)將出品信息提前1小時通知提供茶歇的單位。

  2. 為了確保茶歇上得及時，應該提0分鐘推三層木車(人數在50人以下，如果是茶歇人數多管理人員應該根據具體情況安排)下去拿茶歇，核對茶歇品名和數量，必要時可增派人手以確保茶歇不要延誤。

  3. 上茶歇，專業的茶歇擺放能為其增值，因此將茶歇的造型也很有講究，茶點應裝入茶歇臺上的盤中，不要大盤上，擺放要求衛生、美觀、簡潔，注意色調搭配合理，錯落有致，以獲得良好的視覺效果，讓客人體驗超值的會議服務。

  4. 安排好切或洗水果的人，注意把握時間，一般來說應該越提前準備越好.

  5. 放茶歇臺卡

  三、茶歇服務

  1.首先是咖啡服務：咖啡機需要在茶歇開始20分鐘前插電，在茶歇開始-5分鐘前可以先磨出幾杯咖啡(保持原味)，以防排隊等候，同時也體現超前服務和人性化服務，磨咖啡的過程中應該注意以下幾個方面：

  A. 咖啡豆、水的及時添加，咖啡豆粉的及時清理， 因此要及時檢查

  B.人均一杯咖啡

  C.非茶歇時間不提供咖啡

  D.主動詢問是否要加糖和咖啡伴侶，以提升服務質量

  2.其他茶歇品種一般來說都是客人自助為主，服務人員要做好臺面清理工作(不要對客人用茶歇造成不便)，有客人要求幫忙拿取茶點時，應該主動熱情

  3.及時清理垃圾桶和收好臟的茶歇用具。

  4.不要讓其他會議室的客人或閑雜等人來拿茶點如有發現要及時阻止并及時上報，以免造成客人投訴。

  5.如客人要將吃剩的茶歇放到下一節會議使用或打包帶走，應該上報當班領班或主管(由其做好解釋工作)。

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