現(xiàn)在,戶外燒烤越來越廣受人們的喜愛.尤其是在這個季節(jié),三五成群的聚在一起，來場戶外燒烤，享受生活的樂趣。那么,你知道BBQ燒烤哪家好?要準(zhǔn)備哪些食材嗎?下面,就跟著小編一起來了解下.

肉類食品

食品的選擇可根據(jù)各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類。

肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。

需注意的是肉類食品易變質(zhì)，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質(zhì)期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。

制作時注意不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好即可備用。

魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意‘鮮活’兩字。

活魚要先去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

蔬菜瓜果

蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過于油膩。

此類食品中受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。

這些食品都要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸?，土豆?yīng)去皮，切片;山藥選擇較細(xì)的;芋頭選擇較小的;紅薯是去皮切片;青菜要洗干凈;特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。

一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’，應(yīng)特別小心，先切個小口。超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串，據(jù)說烤出的味道不錯。

食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

以上就是BBQ燒烤前需要注意的問題，更多關(guān)于BBQ燒烤，上海BBQ燒烤，趕緊來咨詢我們吧!